สถานที่จัดงานแต่งงานกับรูปแบบของงานแต่งงาน

เมื่อได้สถานที่เรียบร้อยแล้ว ก็มาถึงรูปแบบของงาน “คนไทยสมัยนี้ชอบค็อกเทลใช่ไหม” “นอกจากนั้นก็มีซิตดาวน์ คือนั่งกินแบบดินเนอร์ หรือโต๊ะจีนเสิร์ฟแบบจีน งานเอาต์ดอร์จัดได้หลายแบบ อาจจะจัดโต๊ะแบบซิตดาวน์ แต่ให้ไปตักอาหารเอง แล้วก็มีที่ให้ยืนดิสโก้ได้” งานกลางแจ้งนั้นไม่มีข้อจำกัดว่าจะต้องจัดในรูปแบบใด แต่ที่ดูจะเหมาะที่สุดก็คือ ค็อกเทลที่มีซุ้มอาหารแบบออกร้าน เพราะแขกสามารถเดินสังสรรค์กันในบรรยากาศที่สวยงาม ไม่ต้องนั่งกับที่ให้ยุงกัด และถ้าฝนตกก็สามารถย้ายงานเข้าในร่มได้โดยง่าย นอกจากนั้นอาหารที่จัดแบบเป็นซุ้มก็จะปรุงกันอย่างสดใหม่ ไม่มีการวางค้างไว้ จนเสียรส ถ้าเกรงว่าแขกจะไม่อิ่มก็สามารถเลือกซุ้มที่เป็นอาหารจานหลักเพิ่มเข้ามาได้ แล้วจัดโต๊ะแทรกไว้เป็นกลุ่ม ๆ สลับกับ ซุ้มอาหารให้แขกนั่งรับประทาน

ข้อดีอีกอย่างของงานค็อกเทลก็คือไม่จำกัดจำนวนแขก จะมามากหรือน้อยกว่าที่เชิญก็ไม่มีปัญหา และเจ้าภาพก็ไม่ต้อง เสียใจ กับเก้าอี้ว่างตามโต๊ะ รวมทั้งไม่ต้องจัดคนไว้คอยต้อนรับพาไปนั่งที่ด้วย อย่างไรก็ตาม งานค็อกเทลนี้ก็มีข้อเสียอยู่บ้าง คืออาจต้องเสิร์ฟเหล้าไวน์เครื่องดื่มมากกว่างานแบบอื่น และการตกแต่งในงานก็ต้องสวยเป็นพิเศษโดยเฉพาะซุ้มเค้กที่ใคร ๆ ก็จะต้องสนใจมอง อีกทั้งงานลักษณะนี้ก็จะใช้เวลาไม่นาน เพียงสองหรือสามชั่วโมงใครที่อยากฉลองต่อก็คงต้องจัดฟลอร์เต้นรำ และเสิร์ฟอาหารว่างเบา ๆ เป็นซับเปอร์ให้แขกรองท้องก่อนกลับบ้านยามดึกด้วย

บุฟเฟ่ต์นั้นจะต้องระวังเป็นพิเศษในเรื่องอาหาร หากทางฝ่ายจัดเลี้ยงโต๊ะวางอาหารกลางแจ้งนานเกินไปอาหารก็อาจจะเสียได้ ทางที่ดีก็คือจัดใกล้เวลางานและมีซุ้มแบบบริการตักและปรุงใหม่ คล้ายการออกร้านของค็อกเทลจะช่วยให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นส่วนการจัดวางโต๊ะนั้นก็ควรเว้นระยะช่องว่างให้แขกเดินไปตักอาหารได้สะดวก และต้องเตรียมพนักงานเสิร์ฟเครื่องดื่ม

เพิ่มเติม : http://www.ruenthaisukhumvit50.com/